蝦料理 @ Beautiful life ~ ❤

當了一個多月的職業婦女，來發表一下我的小小成果吧～

【清燙蝦】

材料：沙蝦(約20條)、蔥(1根)、薑片(薄的，約5片)、蒜頭(3顆，是指"撥下來"的3顆，不是還沒撥開的3大顆..Orz)

調味料：米酒(5大匙)、鹽少許

作法：1、加入半鍋水滾熱(量要可以蓋過蝦子的水量)

　　　2、水滾後依序將調味料放入，我的順序是米酒 → 蔥 → 薑片 → 蒜頭 →鹽

　　　3、等水小滾後將蝦子放入、第二次水滾後把蝦子翻面

　　 4、大約再滾3分鐘就可以撈起來了(連材料)，不然肉會太老

後記：水滾的時間要稍微注意蝦子大小，因為我曾經煮過蝦身熟了、可是蝦頭還沒熟..>"<。另一作法，可以不加鹽，將蝦子撈起後冷藏、買海鮮專用的沾醬，就是涼爽的涼拌蝦嚕～

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這道食譜超級簡單，只需10分鐘即可完成。料理方便又大方，但成本是貴了些..蝦子超貴>"<

媽媽受傷的前段日子，常不定時有客人來訪，卻又沒有事先知會，總是需要急急忙忙的多準備他們的份量(餐點)，雖然我媽手受傷，嘴巴倒是也沒閒著，很愛在煮飯時間在旁邊看我煮東煮西的..嘴巴就會不斷的告知我這個東西要怎麼用、那個東西要怎麼煮......